庄园·赤霞珠梅洛
贝梵尼
巴罗萨谷
品酒手记轻柔的冬雨和温和的气候导致 2014 的丰收，这一年明亮的水果，生产了出明亮、新鲜的风味和丰富柔和的单宁。该款酒呈现出浓郁的浆果香味和橡木的味道。窖藏一定年限可以让它达到顶峰。搭配烤牛肉、意大利面食，或者在午餐时间搭配美味的澳大利亚肉馅饼会达到完美状态。
庄园手记
该款赤霞珠和梅洛的葡萄是从我们自己的葡萄园和邻近的葡萄园摘取。从我们的葡萄园采摘的贝梵尼葡萄有 40 年的历史，这些葡萄园现在种植的是非常低存活率和生产浓郁果实的老藤。我们使用传统的葡萄种植方法对这些葡萄藤修剪，手工采摘。每个葡萄园的葡萄在整个酿酒过程中都是分开的，直到最后才混合在一起。精选的葡萄酒为梅洛-梅洛混合而成，具有柔和的单宁和新鲜的红浆果特征。
年份手记
2014 年有一个潮湿的冬天。霜在 2013 年 11 月引起了不少酒厂的关注，但显著的报告说会对葡萄生长造成影响。12 月到 1 月气候温和，但在 1月下旬遭到高温天气来袭，温度超过 40 度。好的葡萄园让会让葡萄在这些条件之前做出反应。1 月的雨，让葡萄成熟得更好，让许多果农采摘到到成熟而甜美的果实。
酿制工艺
丰收后，把收获的葡萄放入桶内进行粉碎，然后放进开放式发酵罐发 酵，温度控制在 20 和 28C 之间。发酵后被转移到美国和法国橡木桶，在桶中加入苹果酸-乳酸进行二次发酵。葡萄酒经过沉淀处理后，加入少量的硫磺。放入橡木桶中熟化 18个月后，过滤装瓶。
产区
巴罗萨谷
品种
50% 赤霞珠, 50% 梅洛
酸度
6.9 g/L
酒精度
13.8%
含糖量
0.48 g/L
酿酒师
杰弗里&罗伯特·史拉贝尔
